作り置きの冷凍食品として、ミートソースを作り冷凍保存をすることはお勧めです。
材料 （約3人分）
玉ねぎ 2分１
人参 1本
セロリ 一束
ひき肉 200ｇくらい
オリーブオイル
ニンニク 適量
トマト缶 1缶
オリーブオイル適量
赤ワイン 適量
ローリエ 1枚
作り方
①玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにする
②ニンニクをみじん切りにしオリーブオイルで炒める。焦げ目がついてきたら①を加え弱火で７分から10分炒める。
③ひき肉を加える。ひき肉が炒まれば塩を加え味を調え、赤ワインを加える。2分ほど煮立たせてアルコールを飛ばす。
④トマト缶、ローリエを加え弱火で30分煮込む。
⑤水分、味など調節して塩を加える等をしてさらに1時間弱火で煮込む。
⑥出来上がったソースは1回分ずつ冷凍保存する
結構、料理は適当でOK
お菓子と違い分量は適当でOKです。この作り方も料理本で見て作り何回か繰り返せばオリジナルの作り方が出来てきました。自分が思うように作れるようになれば誰かにも作ってあげられるようにしていきましょう。
